Zo’n tien jaar geleden vertelden mensen uit de rauwe melkbeweging in de USA, dat in gesprek met de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA), (vgl NVWA in Nederland), het FDA-standpunt is, dat wanneer je astma en allergieën hebt, je naar …
Take home message Naast de 10.000 jaar oude genetische aanpassing om op hogere leeftijd lactose te kunnen verteren onder West-Europese mensen, blijkt bij de Aziatische steppenvolken eerder sprake van een culturele aanpassing, ontstaan door het drinken van rauw-gefermenteerde melk. Hun …
Er is een stijgende trend in vegane voeding. Deze levenswijze wijst alle gebruik van dieren af en richt zich volledig op plantaardige voeding. Er is sinds enkele jaren dan ook een nieuwe markt ontstaan van drinkbare, op melk lijkende producten, …
In juli 2020 publiceerde het Zwitserse Agroscope een overzichtsstudie met de titel: Rauwe melk en rauwmelkse producten hebben invloed op de humane gezondheid – een literatuurstudie. Hieronder wordt de vertaalde samenvatting weergegeven en is er een link naar het rapport. …
Take home message – Rauwe melk als ‘geneesmiddel’: Allergisch gemaakte muisjes die in contact komen met rauwe melk, vertonen geen allergische reactie (zowel bij voeren als inspuiten van melk). – Homogeniseren: Wanneer je allergisch gemaakte muizen opnieuw in contact brengt …
Take home message Rauwe melk als psychobioticum staat centraal. De 12-weekse consumptie van vooral rauwe melk van Jersey koeien leidde tot veranderingen in de darmsamenstelling. Met name het geslacht Lactobacillus neemt toe in relatie tot de hoeveelheid rauwe melk die …
Als de angst regeert, kun je dan nog helder denken, de juiste afwegingen maken en goede beslissingen nemen? De doodsangst is wellicht het summum van de angsten. We doen er soms alles aan om de dood buiten de deur te …
Take home message: Volwassenen, die rauwmelkse kefir tot onderdeel van hun dagelijkse voeding maken, geven aan dat zij een betere gezondheid beleven, minder darmklachten hebben en dat hun stemming is verbeterd. Volwassenen met chronische klachten profiteren het meest en de …
Take home message: Het potentiele risico op een COVID-19-infectie door consumptie van rauwe melk of rauwmelkse producten is uiterst gering. Nieuwe, aanvullende voorzorgsmaatregelen tijdens de verwerking zijn derhalve niet noodzakelijk. Bestaande aanbevelingen omtrent de omgang met en het vermijden van …
De Zwitserse voormalig directeur van het Eidgenossische Forschungsanstalt für Milchwirtschaft in Bern-Liebefeld (vergelijk het NIZO-Ede), Dr. Bernard Blanc, was geïnteresseerd wat door verhitting in melk veranderde. Daarover werd eerder bericht. Samen met R.Sieber publiceerde hij in 1980 een onderzoek naar …
