Take home messages Het verteren van melk lijkt op het maken van Goudse kaas, Camenbert of yoghurt. Er is sprake van enzymen, die de melk laten stremmen of een lage pH-waarde die de melk laat uitvlokken (samen klonteren). Daarmee worden …
Het jaarlijkse BD/Demeter congres op 18 november 2020 vond dit jaar vanwege de pandemie volledig online plaats. Het thema ‘de ordenende levensprocessen achter onze gezondheid’ was zeer actueel, nu Covid-19 ons dagelijks leven beheerst en de kippen zijn opgehokt vanwege …
Take home messages Vanaf de jaren 1930 zijn proefdieren gebruikt om te beoordelen of er een verschil in voedingswaarde is tussen rauwe melk en verhitte melk. Uit drie verschillende onderzoeken blijkt een positief effect van de rauwe melk ten opzichte van verhitte melk op de groei van jonge dieren. Verschillen blijven in stand, ook wanneer je de melk als poeder (gevriesdroogd) geeft en aanvullende suppletie van vitamines en mineralen plaatsvindt. Muizen worden succesvol ingezet in …
Zo’n tien jaar geleden vertelden mensen uit de rauwe melkbeweging in de USA, dat in gesprek met de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA), (vgl NVWA in Nederland), het FDA-standpunt is, dat wanneer je astma en allergieën hebt, je naar …
Take home message Naast de 10.000 jaar oude genetische aanpassing om op hogere leeftijd lactose te kunnen verteren onder West-Europese mensen, blijkt bij de Aziatische steppenvolken eerder sprake van een culturele aanpassing, ontstaan door het drinken van rauw-gefermenteerde melk. Hun …
Er is een stijgende trend in vegane voeding. Deze levenswijze wijst alle gebruik van dieren af en richt zich volledig op plantaardige voeding. Er is sinds enkele jaren dan ook een nieuwe markt ontstaan van drinkbare, op melk lijkende producten, …
In juli 2020 publiceerde het Zwitserse Agroscope een overzichtsstudie met de titel: Rauwe melk en rauwmelkse producten hebben invloed op de humane gezondheid – een literatuurstudie. Hieronder wordt de vertaalde samenvatting weergegeven en is er een link naar het rapport. …
Take home message – Rauwe melk als ‘geneesmiddel’: Allergisch gemaakte muisjes die in contact komen met rauwe melk, vertonen geen allergische reactie (zowel bij voeren als inspuiten van melk). – Homogeniseren: Wanneer je allergisch gemaakte muizen opnieuw in contact brengt …
Take home message Rauwe melk als psychobioticum staat centraal. De 12-weekse consumptie van vooral rauwe melk van Jersey koeien leidde tot veranderingen in de darmsamenstelling. Met name het geslacht Lactobacillus neemt toe in relatie tot de hoeveelheid rauwe melk die …
Als de angst regeert, kun je dan nog helder denken, de juiste afwegingen maken en goede beslissingen nemen? De doodsangst is wellicht het summum van de angsten. We doen er soms alles aan om de dood buiten de deur te …
