Tenminste als het om de inname van het melkvet gebonden stoffen gaat, zoals de vetoplosbare vitamines: A, D, E en K. In verschillend onderzoek van de Universiteit Maastricht (Vermeer et al., 2018; Halder et al., 2019; Akbulut et al., 2020) …
Steeds duidelijker wordt het, dat fermentatie van melk tot een andersoortig product leidt als gewone consumptiemelk. We praten hier over onderzoek met ‘gepasteuriseerde melkproducten’. Al eerder werd duidelijk, dat in Zweedse vrouwen minder problemen hadden met hartfalen, maar ook minder …
Hugo Krüger reflecteert in 1955 op de waarnemingen en experimenten gedaan met cavia’s. Men had onder meer ontdekt, dat cavia’s die rauwe melk in hun dieet kregen normaal en gezond bleven en diegene die gepasteuriseerde melk kregen verstijfden. De fenomenen …
De groei is eruit. De Nederlandse man is weliswaar één van de langste ter wereld, verder groeien dan gemiddeld 184 cm doen ze niet (Schönbeck et al, 2013). Onze hoge melkconsumptie is hiermee gecorreleerd (Van Dommelen et al, 2014). Het …
Melk wordt op verschillende manieren in verband gebracht met hart- en vaatziekten enerzijds en osteoporose anderzijds. Het begrip aderverkalking klopt aardig met de feiten wanneer het om de verstijving, de verkalking van de wanden van de slagader gaat, niet zozeer …
