Take home message Ook op basis van melk-vetzuren uit de omega-3 groep (alfa-linoleenzuur = ALA = C18:3 n3) is het mogelijk om de kou beter te trotseren. Hiervoor zijn niet per se de zeer langketenige vis-vetzuren nodig. Het is wel …
Take home message Boter met een verhoogd n3-gehalte op basis van alfalinoleenzuur (ALA-boter) vermindert in muisjes het ontstaan van insuline-resistentie, een vervette lever als onderdeel van het metabool syndroom en type-2 diabetes. De ratio n6/n3 is doorslaggevend voor het resultaat. …
Take home message Het is sterk de vraag of havermelk in onze voeding was gekomen, wanneer de landbouw en de veehouderij zich anders, extensiever en diervriendelijker hadden ontwikkeld en we gewoon rauwe melk hadden gedronken in plaats van verhitte, gehomogeniseerde melk. De keuze voor havermelk In het Duitse Slow Food-magazine worden drie merken havermelk beschreven en beoordeeld (Sabersky, 2021). Een leerzaam artikel, zowel qua discussie van het waarom (vegan, zorg voor milieu), het proces van …
Care of cure? End-of-pipe of resilience? De Engelsen drukken zich qua taal meestal kort en bondig uit. Het gaat hierbij om een fundamenteel andere kijk op gezondheid en gezondheidszorg. Uit het oude China stamt de overlevering, dat de artsen betaald …
Take home message De belangrijkste bron voor vitamine D (VitD) is onze huid door de UVB-straling met een golflengte van 290-315 nm. De huid maakt minder VitD aan op noordelijke breedtegraden, vooral onder ouderen of mensen met een donkere huidpigmentatie. ’s Winters staat de zon onder een te kleine hoek en wordt het UVB-licht uitgefilterd en kan de huid weinig tot geen VitD aanmaken in onze breedtegraden. Wel kan een deel van de zomeroverschotten aan …
Take home messages Vanaf de jaren 1930 zijn proefdieren gebruikt om te beoordelen of er een verschil in voedingswaarde is tussen rauwe melk en verhitte melk. Uit drie verschillende onderzoeken blijkt een positief effect van de rauwe melk ten opzichte van verhitte melk op de groei van jonge dieren. Verschillen blijven in stand, ook wanneer je de melk als poeder (gevriesdroogd) geeft en aanvullende suppletie van vitamines en mineralen plaatsvindt. Muizen worden succesvol ingezet in …
Take home message Angst voor bacteriën en schimmels zit diep in ons. Bacteriën spelen echter een cruciale rol in de opbouw van een gezond functionerend immuunsysteem en de vertering van voedsel. Derhalve is vroegtijdig contact met genoeg bacteriën van belang. …
Take home message Naast de 10.000 jaar oude genetische aanpassing om op hogere leeftijd lactose te kunnen verteren onder West-Europese mensen, blijkt bij de Aziatische steppenvolken eerder sprake van een culturele aanpassing, ontstaan door het drinken van rauw-gefermenteerde melk. Hun …
“Liever te dik in de kist, dan een feestje gemist”. Het is de titel van een carnavalslied uit 2016. Wanneer je naar de ontwikkeling van obesitas kijkt, dan leven we in een wereld van verleidingen, die we maar moeilijk kunnen weerstaan. De welvaartsziekten nemen hand in hand toe, niet alleen overgewicht, maar ook Type-2-diabetes, hart- en vaatziekten, verhoogde bloeddruk. Samen worden deze problemen aangeduid als het Metabool Syndroom, dat een tijdbom vormt onder de stijgende …
In juli 2020 publiceerde het Zwitserse Agroscope een overzichtsstudie met de titel: Rauwe melk en rauwmelkse producten hebben invloed op de humane gezondheid – een literatuurstudie. Hieronder wordt de vertaalde samenvatting weergegeven en is er een link naar het rapport. …
