Melk bevat een orkest aan bio-actieve inhoudsstoffen: vetzuren, eiwitten en metabolieten. De invloed van de genetica (ras) op de eiwit- en peptidensamenstelling is aanwezig, maar ook zijn eiwitten in tegenstelling tot de vetten meer gevoelig voor verhitting. Melk-eiwit bestaat uit …
Eind 2015 verschenen er onafhankelijk van elkaar in de krant artikelen, die over tandbederf handelen. De moderne kinderen die leven onder de Poolcirkel hebben ‘robottanden’. Op de foto prijkt een jongen met een gehavend gebit en metaal-implantaten in plaats van zijn eigen tanden. Een 2e verhaal gaat over de toename van jonge kinderen die onder volledige narcose behandeld worden vanwege vergevorderd tandbederf. In de analyse komen bekende zaken naar voren: gebrek aan mondhygiëne, poetsen en …
T.S. Elliot, Amerikaans-Britse dichter, toneelschrijver en literatuurcriticus schreef: ‘Only those who will risk going too far can possibly find out how far one can go’. Er is een groeiende groep consumenten die voor zichzelf besloten heeft om rauwe melk te …
In de wetenschappelijke en maatschappelijke discussie spelen altijd meerdere nivo’s mee. Hoe graag zeggen we, dat overgewicht in mijn genen zitten en ik er dus niets aan kan doen? Zelfs in de rechtspraak kun je minder toerekeningsvatbaar verklaard worden als …
Wanneer de melkgift op gang komt, is er als eerste sprake van de colostrum-fase. Antilichamen IgA, IgG1, IgG2 en IgM worden uit de moedermelk opgenomen met gevolg de passieve immunisering (verkregen of geschonken immuniteit). De moeder transfereert via colostrum de …
T-cellen Een belangrijk deel van dit immuunsysteem wordt gevormd door de witte bloedcellen, de lymfocyten oftewel immuun-cellen, die op hun beurt weer ontstaan in de stamcellen van het beenmerg. De lymfocyten zijn onderverdeeld in 3 klassen oftewel 3 typen cellen, …
De immuniteit van een organisme wordt in fasen opgebouwd en functioneert in samenhangende onderdelen. Hierbij zijn zowel cellen als stoffen (communicatie, signaal) betrokken. Er is sprake van een meegekregen of verkregen immuniteit, dat de jonge baby de 1e bescherming biedt …
In een klein Amerikaans onderzoek werden kinderen onder de Amish-boeren onderzocht. Veelal van Zwitserse oorsprong hebben deze boeren hun traditionelel levensstijl generaties lang voortgezet in verschillende Staten in de VS. Geen trekkers, grote gezinnen en gewoon meewerken op de boerderij …
Onderzoekers twijfelen aan alles. Spreekt de boerin wel de waarheid, als zij zegt, dat haar kind rauwe melk krijgt? Dus wat doe je dan, dan ga je langs bij de boerin en neemt een monster van de melk, dat haar …
In Engeland werd in het Graafschap Shropshire een grote epidemiologische studie verricht (Perkin and Strachan, 2006). Deze studie vond plaats op veel grotere melkveehouderijbedrijven als in de Zuidduitse en Zwitserse berggebieden. Men onderscheidde in Engeland meerdere groepen kinderen: (1) kinderen …
