Behalve rauw speelt ook de stoffelijke samenstelling van melk een rol in de gezondheid. Veel onderzoek is besteed aan de rol van de vetzuren in onze voeding. Er zijn aantoonbare voordelen van een bepaalde groep vetzuren met betrekking tot Astma …
Eind 2015 verschenen er onafhankelijk van elkaar in de krant artikelen, die over tandbederf handelen. De moderne kinderen die leven onder de Poolcirkel hebben ‘robottanden’. Op de foto prijkt een jongen met een gehavend gebit en metaal-implantaten in plaats van zijn eigen tanden. Een 2e verhaal gaat over de toename van jonge kinderen die onder volledige narcose behandeld worden vanwege vergevorderd tandbederf. In de analyse komen bekende zaken naar voren: gebrek aan mondhygiëne, poetsen en …
Romantiek is een bekend fenomeen in de vermarkting: de melkbus op het melkpak, de koe in wei of de lachende boer (liefst met de koeien, vrouw en kinderen) die zijn waar aanprijst. Zoekt de boer een vrouw, de ‘melk zoekt …
Wereldwijd zijn er verschillende voorbeelden, hoe verse, onbehandelde melk is toegelaten voor directe consumptie. Uiteraard waakt men er voor, dat mensen geen onnodige risico’s lopen en melkveehouders moeten hun uiterste best doen om een veilig levensmiddel in de handel te …
T.S. Elliot, Amerikaans-Britse dichter, toneelschrijver en literatuurcriticus schreef: ‘Only those who will risk going too far can possibly find out how far one can go’. Er is een groeiende groep consumenten die voor zichzelf besloten heeft om rauwe melk te …
Melkvet is merendeels opgebouwd uit triglyceriden. Drie vetzuren zijn geketend aan een koolstof-skelet van glycerol. Vetzuren bestaan zelf ook grotendeels uit een koolstofketen (van 4 tot 24 koolstofatomen (C) op een rij) met daarom heen waterstofatomen (H) en aan het …
In de wetenschappelijke en maatschappelijke discussie spelen altijd meerdere nivo’s mee. Hoe graag zeggen we, dat overgewicht in mijn genen zitten en ik er dus niets aan kan doen? Zelfs in de rechtspraak kun je minder toerekeningsvatbaar verklaard worden als …
Wanneer de melkgift op gang komt, is er als eerste sprake van de colostrum-fase. Antilichamen IgA, IgG1, IgG2 en IgM worden uit de moedermelk opgenomen met gevolg de passieve immunisering (verkregen of geschonken immuniteit). De moeder transfereert via colostrum de …
T-cellen Een belangrijk deel van dit immuunsysteem wordt gevormd door de witte bloedcellen, de lymfocyten oftewel immuun-cellen, die op hun beurt weer ontstaan in de stamcellen van het beenmerg. De lymfocyten zijn onderverdeeld in 3 klassen oftewel 3 typen cellen, …
De immuniteit van een organisme wordt in fasen opgebouwd en functioneert in samenhangende onderdelen. Hierbij zijn zowel cellen als stoffen (communicatie, signaal) betrokken. Er is sprake van een meegekregen of verkregen immuniteit, dat de jonge baby de 1e bescherming biedt …
