In de zogenaamde PIAMA-studie onderzochten Nederlandse onderzoekers de relatie tussen melkproducten en astma bij kinderen onder 6 jaar (Wijga et al., 2003). Het bleek, dat astma beïnvloed werd door de dagelijkse consumptie van volvette melkproducten: boter, volle melk en ook …
Een gevaar van de huidige veehouderij is dat zij niet alleen te goedkoop voedsel wil produceren, waardoor dierenleed aanwezig is, maar dat zij ook de antibiotica verbruikt, die we eigenlijk nodig hebben als je een ernstige infectie oploopt. In principe …
Ook van melk kun je dik worden, vooral als je te veel melk drinkt. Melk is niet alleen een orkest van bio-actieve inhoudsstoffen, maar melk bevat ook grote hoeveelheden vet en eiwit. Een manier die in het verleden gebruikt werd is de ‘cavage-methode’. Jonge meisjes kregen grote hoeveelheden melk gevoerd (rauwe melk van kamelen of koeien) en deze praktijken zijn met name bekend uit Afrika (Mauritanië, Centraal-Afrika). Deze manier van vet-mesten had een belangrijk doel: …
Er zijn mensen, die beweren, dat je met statistiek elk gewenst antwoord kunt creëren. Er zijn tal van mogelijkheden om het grote publiek ‘met bewezen onderzoe’ zand in de ogen te strooien, teneinde je product beter verkocht te krijgen. Eén …
There are three kind of lies: Lies, damned lies, and statistics. Dit belooft niet veel goeds voor de wetenschap. Wie moet je nu geloven, als je data en uitkomsten op zo veel verschillende wijzen kunt weergeven, verslaan of interpreteren? Wetenschap …
Melk bevat een orkest aan bio-actieve inhoudsstoffen: vetzuren, eiwitten en metabolieten. De invloed van de genetica (ras) op de eiwit- en peptidensamenstelling is aanwezig, maar ook zijn eiwitten in tegenstelling tot de vetten meer gevoelig voor verhitting. Melk-eiwit bestaat uit …
Kusche et al. (2014) publiceerde de vergelijking tussen melk van BD-koeien en melk van gangbare koeien. In het onderzoek werd in beide groepen een onderscheid gemaakt tussen traditionele, extensieve bedrijven en moderne, intensief gevoerde melkkoeien. Derhalve was er sprake van …
Uit de historie van de rauwe melk productie wordt duidelijk, dat een financiële prikkel en gerechtigde beloning (fair trade) ertoe bijdragen om een goed product van hoge kwaliteit te (kunnen) leveren. De liefde kan niet van één kant komen. Boeren …
….althans als de veehouder of dierenarts deze bij het kalf niet verwijderd. Of nog erger bij een volwassen dier. Vrijwel alle rassen hebben hoorns, in verschillende groottes, krommingen en stand. Hoorns zijn organen voor de koe, zij kan er mee …
Voor de huidige, maar zeker voor toekomstige generaties consumenten is het antibiotica-gebruik in de veehouderij een grote kopzorg. Ten eerste worden antibiotica gebruikt, die je eigenlijk moet reserveren voor echte noodgevallen en ten tweede is er de toenemende invloed van …
