Take home message Sechs Monate Milch oder Coca-Cola? Eine dänische Studie (Maersk et al., 2012) untersuchte, wie sich zwei Arten von Cola (normale Coca-Cola und Diät-Cola) auf die Gewichtsentwicklung und physiologische und körperliche Parameter im Zusammenhang mit dem metabolischen Syndrom …
Take home message Fertiggerichte Ultra-Processed Food (UPF) oder hochverarbeitete Nahrungsmittel sind zusammengestellte Packungen und Saucen, die man als Fertigprodukt im Supermarkt kauft. Nicht so sehr die Tüte mit vorgeschnittenen und gemischten Salaten, sondern die Fertiggerichte; ein wenig Wasser hinzugeben, einfach …
Take home message Öl aus Palmkernen (Palmfett) gehört nicht in die Ernährung von Kühen. Palmöl in der Ration erhöht die Milch- und Milchfettproduktion, gleichzeitig verschiebt sich jedoch die Fettsäurezusammensetzung in eine unerwünschte Richtung, weit weg von dem, was wir sehen, …
Take home message Die Menge an Literatur zu Vitamin K2 nimmt von Jahr zu Jahr zu. Kürzlich wurden zwei niederländische Studien veröffentlicht, die K2 mit stabiler Gesundheit in Verbindung bringen: Fettleibigkeit, Osteoporose und Muskelkraft. Fettleibigkeit und Wechseljahre Wenn Frauen in …
Im Juli 2020 veröffentlichte das Schweizer Institut Agroscope eine Übersichtsstudie mit dem Titel: Rohmilch und Rohmilchprodukte beeinflussen die menschliche Gesundheit – eine Literaturstudie. Unten finden Sie die übersetzte Zusammenfassung und einen Link zum Bericht. Die drei Autoren Peter Bachmann, Marie-Therese …
Durch die Fermentierung wird Milch ein anderes Produkt als frische Milch. Schwedische Frauen litten seltener unter Schlaganfällen oder erkrankten weniger an Osteoporose, wenn sie regelmäßig fermentierte Milchprodukte, wie Joghurt, Schwedenmilch oder der Käse konsumiert hatten (Michaelsson et al. 2014). Die …
