Louis Pasteur Die Pasteurisierung ist mit dem französischen Wissenschaftler Louis Pasteur (1822-1895) verwandt und auf ihn zurückzuführen. Pasteur begann seine Karriere als Chemiker, und erst 1854 verlagerte er seine Arbeit auf Mikroorganismen. Im Jahr 1854 wurde er von Napoleon III. …
Wir nehmen viel weniger Bakterien zu uns als noch vor einem Jahrhundert. Dies scheint eine der Hauptursachen für die derzeitige Epidemie immunbedingter Krankheiten zu sein: Asthma, Allergien und Autoimmunerkrankungen, aber auch andere Wohlstandskrankheiten wie Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes sind verdächtig. Als …
Take home message: Salmonella im Griff halten Lebende Bakterien sind ein Bestandteil von Probiotika. In der Literatur sind mehrere Bakterienarten und -stämme mit probiotischer Wirkung aufgeführt. Die Forschung zu Probiotika wird sowohl an Menschen als auch an Mäusen durchgeführt. Experimentelle …
Im Juli 2020 veröffentlichte das Schweizer Institut Agroscope eine Übersichtsstudie mit dem Titel: Rohmilch und Rohmilchprodukte beeinflussen die menschliche Gesundheit – eine Literaturstudie. Unten finden Sie die übersetzte Zusammenfassung und einen Link zum Bericht. Die drei Autoren Peter Bachmann, Marie-Therese …
